蝴蝶谷 柿子正深广上市, 中新健康教唆: 不行混着吃!

冬季蝴蝶谷，柿子正深广上市。但食用时要真贵，柿子不行与鸡蛋、牛奶、虾等高卵白食品混吃。

因为柿子中含有深广鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸容易与卵白质研讨，造成不溶于水的鞣酸卵白。当这些鞣酸卵白与其他食品中的果胶、树胶及膳食纤维等发生反映时，就容易造成胃结石。(张静张宝予）